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铁皮石斛适合和哪些食材搭配炖汤（第1页）

铁皮石斛作为“滋阴圣品”，其甘凉清润的特性与多种食材搭配炖汤时，既能保留本身的药用价值，又能通过协同作用强化养生功效。以下结合传统药膳智慧与现代科学研究，从经典搭配、场景化应用、体质适配等维度展开详细说明：

一、经典食材搭配：协同增效的核心组合

1。

禽类（温补滋阴）

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乌骨鸡：铁皮石斛10g

+

乌鸡半只

+

西洋参5g

+

红枣3颗（）

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功效：乌鸡补肝肾之阴，西洋参补气养阴，搭配石斛形成“气阴双补”的黄金组合，尤其适合术后气血亏虚、疲劳乏力者。

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做法：乌鸡焯水后与药材同炖1。5小时，加盐调味，每周1次。

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禁忌：感冒发热期间暂停食用，避免“闭门留寇”。

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老鸭：铁皮石斛15g

+

老鸭半只

+

玉竹10g

+

姜片（）

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功效：老鸭滋阴利水，玉竹润燥生津，汤品清补不腻，适合夏季暑热伤津导致的口干、尿黄。

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做法：鸭肉焯水后与药材小火慢炖2小时，加少许盐即可。

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提示：脾胃虚寒者可加3片生姜中和寒性。

2。

畜类（滋补肝肾）

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排骨：铁皮石斛10g

+

排骨300g

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