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224 基因（第2页）
不同于西餐日料的分餐制，也不同于大部分中餐的各自点菜，火锅是大家从同一口沸腾的锅中取食。
这本身就是一种共享行为，无形中打破了你我之间的界限，暗示着某种程度的亲近和分享。
其次，吃火锅不是被动等待上菜，而是需要共同动手。
涮大肉，捞青菜，调小料，品火候。
这种互动过程，能够自然产生交流协作，比安静地各自吃饭更能拉近距离。
与此同时，火锅店天然就多了几分烟火气与真实感。
这种环境本身就让人更放松，更接地气，不必像在高档餐厅那样时刻端着架子。
在相对放松的状态下，人更容易展现真实的一面，也更容易接纳对方的真实。
就比如现在。
“过来过来，跟我坐同一边吧。”
“对面是下风口，很呛的，等下小心你还没开吃就打喷嚏流鼻涕。”
周明远一边温馨提醒，一边拿起桌上的茶壶，用滚水烫洗两人的碗筷，动作流畅极了。
很快，沉重的铜锅被端了上来。
锅底是凝固的，上面厚厚一层鲜亮的牛油，点缀着密密麻麻的干辣椒和青红花椒，几根大葱段和姜片沉浮其间。
典型的川渝火锅扮相。
服务员倒入滚烫的高汤，随着滋啦一声响，凝固的牛油瞬间融化，红亮的汤底翻滚沸腾起来，无数的辣椒和花椒在滚烫的红油中上下沉浮旋转，释放出霸道而浓烈的辛香。
他还是那么细心。
闻到辛辣的第一时间，顾采薇下意识眯了眯眼，感觉鼻腔有些发痒。
紧接着，服务员又端上码放整齐的各色菜品。
“开动开动！”
“一，二，三”
周明远拿起长筷，笑吟吟地夹起一片毛肚，在沸腾的红油锅中心最滚烫的区域，手腕轻巧地抖动了几下。
毛肚瞬间变色蜷曲，沾满了红亮的油光。
“你小声嘟哝什么呢？”
顾采薇正伸着筷子去放牛肉，轻轻偏过脑袋，看着周明远的样子好奇道。
“我在数次数啊，毛肚公式知道不？七上八下。”
他利落地夹起，没有蘸自己面前的油碟，直接放进了顾采薇面前的碗里。
“切熟了没嘛，哪来的奇怪吃法。”
这年头还没有短视频App，也没有大把大把的川渝人专门做视频教学火锅该怎么吃。
顾采薇咯咯笑了起来，虽然完全没听过这个说法，但也喜滋滋地接受了这片毛肚。
“我来尝尝~”
辣意和香气无孔不入地刺激着她的感官。
她夹起毛肚，小心翼翼吹了吹，然后送入口中。
“嘶”
一对亮晶晶的桃花眼顿时瞪得圆圆。
中辣中辣还真是有点辣哈！
一股混合着牛油醇厚和辣椒尖锐的灼热感，瞬间在舌尖炸开。
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