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回到石村长家不出意外午饭已经准备好了,“来来小川都准备好了就等你入席了。”
姜川落坐以后看向身边的茯苓先生,“师伯您也来了。”
还没等成安先生说话,石村长就答到:“他孤家寡人一个我就把他拉来凑一桌,省的他自己还要生火做饭。”
等都落座以后村长就让石怀玉上菜了,小鸡炖蘑菇、清蒸鳊鱼、红烧兔子肉、油焖大青虾、葱爆香菇、干烧花菇、凉拌木耳、凉拌鱼皮、银耳莲子羹。
总共八个菜一个汤,看的出石村长准备这顿饭特别的用心。
这上了席自然就是主人家先起头待客,然后客人再举杯动筷。
所以石村长开口道:“小川,叔知道你不是好酒的人,不过叔也给你准备了。
但是呢今天咱们不劝酒,多少你随意。
咱们多吃菜,看得出来你也是一个好嘴的人。
来到这里就跟到自己家一样,敞开了吃不够咱锅里还有。”
“好嘞叔你放心吧,我指定猛吃。”
“那还等什么,下筷子吧,尝尝这小鸡炖蘑菇。”
一般印象中这是一道东北名菜。
鸡用的是村里的走地鸡,蘑菇是山上的野蘑菇。
其实在国内的一些其它地方也有这道菜,只是不如东北的出名罢了。
一个地方一个特色,一个地方一个口味。
姜川夹了一块放进嘴里,他没有吃过东北的小鸡炖蘑菇。
但这不影响他觉得现在这道菜好吃,嘴角微微上扬筷子飞舞不停。
并暗暗下定决心“以后一定要交一个东北朋友,也尝尝东北的小鸡炖蘑菇。”
石村长看着姜川的动作和表情就知道他很喜欢这道菜。
“慢点吃不慌,这是用老母鸡炖的。
公鸡吃一年龄的,这个时候肉质好也有嚼劲。
母鸡呢就要吃时间长的,不仅能让它充分的产蛋,营养价值也高。”
“再尝尝这道清蒸鳊鱼。”
“这个是不是也叫武昌鱼,我以前在楚州市的时候,有人请客吃过。”
石村长哈哈一笑,“错了,武昌鱼也叫团头鲂。
而这个是鳊鱼,它们是亲戚看着很像但严格来说并不是同一种。”
好吧,姜川确实没有研究过这两种鱼的具体差别。
不过既然上桌了就肯定能吃,管它呢下筷子。
“嗯~”
清蒸的鱼肉很鲜,葱姜和料酒很好的中和掉了腥味,同时肉质鲜嫩,相比于鲫鱼和鲤鱼来说它的刺比较少,也更容易往外吐。
“咋样?不错吧!”
“好吃!
以前吃过的,应该是养殖的饲料喂多了。
肉质松散,鲜味没吃出来饲料味倒是挺浓。”
“为了多卖鱼多挣钱就使劲喂饲料,而过多的饲料鱼吃不完,落入水底污染水质,时间长了就是恶性循环。”
石村长有些气愤,没能赢的了现在,但是赔上了未来。
“不说这个了,尝尝木耳和蘑菇,都是咱们这里的特产。
还有这银耳莲子羹,莲子可是龙潭里采来制成的干莲子。”
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