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第33章 雏菊证章（第1页）

十分钟的等待时间转瞬即逝。

十分钟，秦琅从冰箱里取出荷花酥，收口在下，用刀在另一面打上三道花刀，将荷花酥分成六瓣。

花刀中心深度要切入馅料，边缘则要控制好长度。

若是长度太短，油炸过后的荷花酥无法尽情绽放。

若是长度太长，花瓣会在油炸的过程中掉落，整体品相不好。

这需要多次尝试形成自己的经验。

起酥油五成油温，漏勺托底，花刀在上，下入荷花酥。

油炸的同时，用另一个汤勺将锅中的热油舀起，顺着刀口中央位置淋油，促进花瓣展开。

伴随着油锅中滋滋作响，热油不断冒出小泡，打着花刀的位置便如同花苞绽放一般不断展开。

蛋宝的眼睛随着荷花酥花瓣的绽开，越瞪越大，眼泪不自觉地从嘴角流出。

枣泥随着酥皮的展开暴露在热油中，在热油的激发下不断爆发浓甜的枣香，酥面特有的香味混杂其中，如同点缀花蕾的花瓣。

热油中，一朵朵荷花层层分明地盛开着。

荷花酥，成！

秦琅刚将第一朵荷花酥沥油捞出，蛋宝已经彻底按耐不住，凑上前去猛地咬了一口。

“咔嚓——”

花瓣一般层层绽放的酥皮酥香而脆，枣泥不仅为荷花酥增色不少，浓郁的枣香味更为荷花酥增添了一层新的风味，一口咬下，蛋宝的眼睛瞬间瞪大。

“咕噜！！！”

“给你吃两个，不能再多了。”秦琅笑了笑，逐一炸好其他几个荷花酥，而后端着走出厨房。

囫囵吃完第一个荷花酥的蛋宝脸上带着几分意犹未尽，看到自家御灵厨离开，忙不迭地跟上。

随着秦琅的走出，厨房外等待的宋卉、曹东东和赵倩同时安静下来，脸上露出期待的神色。

而这种期待，在看清秦琅端出的点心之后，变得越发强烈。

“居然不是蛋黄酥？”曹东东和赵倩同时惊呼。

“这是荷花酥。”秦琅笑了笑，看向宋卉，“请慢用。”

“好。”宋卉点点头，深吸了一口气。

蛋黄酥的成品圆滚滚一个，看上去分外喜人，但造型上相对还是要更加朴实一些。

相比之下，荷花酥的外形就相当美观精致了。

一朵朵如同真荷花一般的酥点，让见多了各种甜品的宋卉一时间居然有种不忍下口的感觉。

她小心翼翼地捻起一朵，咬了一口。

酥脆的花瓣虽然经过油炸，但却并不显得油腻，其中自然带有的那一丝甜味宛若勾人的小妖精，令人欲罢不能，尽显属于碳水的独特。

作为酥心的枣泥甜而不腻风味独特，与酥香的花瓣相得益彰，仿若画龙点睛，为点心注入了灵魂。

再加上这特别而精致的外形，完美展现了甜品精致美观的特点。

宋卉完全不知道自己应该如何给出不好的评价。

等到一口荷花酥送入口中，她的脸上露出满意的笑容，看向秦琅的眼神中带着毫不掩饰的赞赏。

“这道荷花酥，同样值得一枚雏菊证章。”

说着，她取出早已准备好的证章递给秦琅。

“谢谢宋卉女士。”