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天子不看折子,看折子的只有斗来斗去的官员。
政党之间的唇枪舌剑天子一概不知。
天子自从上次吃了双层肉丸子,就对宋昭刮目相看,突发奇想问她还有什么市井吃食。
宋昭报菜名一般,一口气说了一大串。
天子让她去买,她指了指包着布的脚。
“前几天崴的,现在走路用拐棍。”
天子让其他宫人去买,派出去十二个人,一个时辰后人都回来了,除了带回来几个烧饼,其他的什么都没有。
天子大怒:“这点小事你们都做不好?要你们有什么用?”
一众宫人跪在地上瑟瑟发抖。
那些卖吃食的铺子没开门,他们想买都买不到。真不是他们玩忽职守,偷奸耍滑。是真没得卖啊!
天子下令让御厨做,御厨做的各种零嘴上桌,何秀吃了并不言不语。
天子在何秀这里得不到反馈,就让宋昭吃。
“你来吃,吃完说说一样不一样。要是说不出,以后你就去刷马桶!”
好恶心,吃饭的时候说什么刷马桶?
宋昭觉得这人有大病。
有得吃就行了,还挑起来了,咋地对味了能多活几年吗?
宋昭咬了一口桂花糕,用的是上好的米粉、绵白糖、极好的桂花蜜、香油。
味道很好,就是不太对。
外头的桂花糕,舍不得放这么多糖,米粉加上饴糖兑的水,有点甜味就行了。用油也舍不得用香油,用的猪油,一次就用一点点。
调好了米粉,压了模具上锅蒸,出锅趁热撒上薄薄的白砂糖,然后浇上一点桂花蜜。
就连桂花蜜都是饴糖兑的,麦芽做的饴糖可比白砂糖便宜多了,蜂蜜也是稀罕物件,降低成本不用蜂蜜。
小本生意赚个辛苦钱,买不起贵的原材料,凑合着就做出来了。
价格低廉,才能薄利多销。
宋昭把自己以前吃出来的方子说了,御厨重新做了一遍。
新做的桂花糕还是和宋昭吃过的不一样,但宋昭不能说。
宋昭道:“和外面卖的差不多了,比外面卖的好吃。”
天子吃了一口,直接放下。
他不爱吃。
御厨做的炸鹌鹑用肥肥的鹌鹑,用了香油,面糊很少,一口下去格外香,满口都是油。
这和鹌鹑李炸的鹌鹑完全不一样。
鹌鹑李用的是加了便宜杂面的面糊糊,用的面糊糊很多,面糊糊里面还加了不少便宜香料。
用的油是最便宜的菜籽油,那是他老娘自己种的油菜。
鹌鹑李经常显摆自己用油成本低,郑屠户曾说这人不会算账,老娘种油菜也是费了大力气的,算下来其实也不便宜。
鹌鹑李用的鹌鹑是瘦鹌鹑,养鹌鹑的人卖给鹌鹑李是按斤卖的,鹌鹑李卖炸鹌鹑是按个卖的。
鹌鹑李平时自己杀鹌鹑,还会把鹌鹑上的一点油割下来丢进油锅里。
偶尔生意太好,他会请郑屠户帮忙杀鹌鹑。这时候,他都会要一点鸡油,把鸡油丢进油锅。加了鸡油的炸鹌鹑更香更好吃,颜色也好看。
鹌鹑李每天杀鹌鹑,炸鹌鹑,卖鹌鹑。
他娘每年种油菜,收油菜,榨油。
最近在各衙苛捐杂税的高压之下,鹌鹑李终于发现这是个赔本买卖。
几日前,鹌鹑李带着老娘偷偷离开临平,去城外自家的破屋住了。
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