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第121章 第一道菜（第1页）

蒋燕愣住了，黄颖也愣住了。

他们没有想到张青出的第一道菜居然是西红柿炒蛋这么一道没有技术含量的菜。

黄颖过了好一会儿才回过神：“你确定要比试这一道菜？”

张青点头：“我确定。”

“那好，第一道菜的题目就是西红柿炒鸡蛋。”

食堂那边派出的厨师是刘大厨。

西红柿炒蛋用的食材很简单，只需要西红柿、鸡蛋、葱花这三样，当然如果需要另外的调料配菜都可以提出。

从后勤领取了食材之后，张青拿出新鲜的西红柿放在手里掂了掂，又拿出鸡蛋一一检查，这才满意的点头。

黄颖见状不由嗤笑：“放心，既然是公平比赛，我们家委不会在食材上以次充好。这些食材都是学校统一招标引进的有机蔬菜，你只管放心取用，不会有差的材料。”

张青淡淡道了谢，拿了自己的一份食材转身就去了厨房。

刘大厨粗声道：“那就开始了！”

“等一等，我想请您和我煮一样人份的菜量可以吗？”张青提议道。

“一样人份？”刘大厨不明白。

“就是我们都以五十人份的量进行炒菜。”

刘大厨一听就懂了，本来他打算只炒两人份的让评委尝尝味道打完分就可以了，现在张青要求要煮五十人份的，那就是要用大锅饭来比试了。

不过他一想这一次的挑战目的是食堂窗口的承包权，用大锅饭模拟日常食堂的学生份量更有说服力，便点头同意：“没问题。不过小姑娘，我可告诉你，我这手艺可不是吹的，你这次肯定输了，到时候别哭鼻子啊！”

张青浅笑：“不会哭的。”

两人各自走到灶台边开始忙碌起来。大叔先将鸡蛋打散搅拌，又将西红柿一个个切好，等备完菜之后，刘大厨开始起锅烧油，这时他抽空瞄了一眼旁边的张青，发现她还在打鸡蛋，看了一眼比自己多出一倍量的蛋液，刘大厨不由的摇摇头，嘀咕道：“小孩子就是小孩子，一点经验都没有。西红柿炒蛋最重要的就是超出番茄汁出来，弄那么多鸡蛋难不成是蛋炒西红柿吗？”

张青压根没空理会刘大厨，只管将手里的蛋液搅拌，之后又在蛋液里加了几滴陈醋和清水。做完这一切之后，张青拿出几片五花肉开始放在铁锅里煸炒。

刘大厨那边已经将鸡蛋炒好，现在准备放入西红柿炒出汁液，而张青那边还在紧锣密鼓的进行鸡蛋的搅拌。

之后张青与刘大厨的步骤差不多，只是在调料的选取上有所不同，张青炒菜的速度很快，用五花肉煸出的猪油伴着西红柿的汁水，红色的酱汁浓浓的铺在锅上，再放入事先已炒的很嫩的蛋液，一拌，一翻撒上葱花与几滴芝麻油便完成了。

刘大厨那边也已经将自己的成品装入食堂专门用的铁盘里。

张青在自己的铁盘底部做了一个不起眼的记号，之后才让端盘子的人将菜端出去。

冒着热气的两盘西红柿炒鸡蛋摆在桌上，张青见评委们都拿起筷子准备上前试吃，站出来组止道：“等一等。我让刘大厨与我一同做了五十人份的西红柿炒蛋。所以加在一起这里应该有一百人份的量。既然家委会是希望中海的学生能吃到喜欢的菜肴，所以我认为最好的评委人员并不是校领导和在座的九位家委。而是真正会吃到窗口菜的学生们。所以我想请各位还在学校的学生们各自排队打菜，选择自己想吃的西红柿炒蛋，这样哪一盘先卖完，那就是谁的赢了。我已经在我的餐盘底部做了记号，等吃完之后翻过来就可以知道是谁的菜了。”

张青的话让校领导和家委会成员都傻了眼，如果这样的话，那他们此刻坐在这里不就成了摆设了。而且就算知道家委知道哪一盘是张青的菜也无法作假，因为决定权已经不在他们的手上了，学生们根本就不知道是谁做的，也不关心，他们只认菜好不好吃，所以他们才是真正这场比赛的最终决定者。

黄颖看了一眼已经惊讶的说不出话来的蒋燕，眼神一凝，内心暗暗祈祷希望你找来的厨师是有真本事的，要不然这一次家委说不定还真的会在全校师生的面前弄出笑话。

刘明当然没有意见，而且他认为这样最好，也最公正。本来他还为张青着急，因为他深知家委会对张青承包窗口的事情早有成见，所以这一次的比赛说的好听点是公平比赛，但实际上却是家委一次精心的设计，黄颖是不容许出现状况外的情况发生，所以她和蒋燕应该早就计划好了。

可惜没有人料到张青这个小姑娘居然不按理出牌，直接釜底抽薪打乱了家委会的计划。

“这样更好，既然是学校食堂，做的饭当然还是学生吃，他们的评价最有发言权！而且也到了饭点，就让那些留在学校的学生们一起出来选出他们自己喜欢的菜！”刘明大手一挥，就这么决定了。

黄颖本来已经私下与几个家委商量好了，到时候一致判定刘大厨的菜更胜一筹，可惜现在情势逆转，她刚才一直强调公平公正，现在这么多人看着，她也不能自己打自己的脸。

更何况张青说出来的理由义正言辞，没有半点可以反驳的理由，学生食堂可不就是学生做主吗？

围观直播的学生早就按捺不住了，各个奔走相告，不一会儿留在学校的学生们都拿着饭盒在食堂排起了长队。

而这时张青站出来继续道：“既然有观众还有校领导家委会帮我们守着，那我们就继续开始下一道比试吧。”

黄颖也想赶紧开始下一场，毕竟这三个厨师都擅长不同的菜系，再比一道赢率就更大了。张青这个小孩就是再精通厨艺也不可能把每一种菜系都掌握，所以这一次她直接要求：“可以，那就进行第二场的比试。不过因为中海的学生有些来自不同的地方，口味有咸有辣，所以这一次应该比试一道与之前不同菜系的菜。”

张青同意道：“可以，那这一次就比一道川西菜麻婆豆腐吧。”