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护国寺西口路东,柳泉居门口人声鼎沸、车水马龙。
崇祯帝不是让曹化淳找一家京城最大的馆子嘛,柳泉居便是了。
曹化淳自从随着崇祯帝出京,一直想着这口,今天回来,可算是可以借着出公差的名义,大吃一顿了。
一个衣着光鲜的年轻人,正站在柳泉居门口四处张望着,远远地看到曹化淳走来,立刻小跑两步,弯腰弓背地向前施礼道:“呦,曹爷,有日子没见到您了,最近哪发财去了?您今个真是容光焕发啊,里边请!”
曹化淳也不搭话,只是笑脸相迎,微笑地点了点头,大步迈进了大门。
只见此人冲着门内的伙计喊道:“曹爷来了,雅间一位,还是老四样,外加一壶上好的黄酒!”
“好嘞!
京城曹爷,雅间一位!”
只见一个肩膀上搭着白色手巾板的伙计快步迎上,把曹化淳引到了二楼雅间。
这站在柳泉居门口的年轻人,到底是干什么的,居然一年多没见曹化淳了,还能大老远一眼认出,当真不简单。
这年轻人用现在话说,是饭馆儿的迎宾、门童,老北京称之为“了高儿的”
。
了,仄音,四声,有随时了望、观察来往客人的意思。
老北京饭馆儿特色。
这“了高儿的”
可不简单,功夫全在眼睛和脑子里,不管是谁,只要来过一次,下回准认识,三句两句就把你的背景摸得门清儿。
你再来,就会格外殷勤,透着那么几分熟络和亲近。
“了高儿的”
可不是随便什么人都能干的,他们见什么人说什么话,在饭馆儿的地位可比堂头和伙计高多了。
要想成为“了高儿的”
,那都得是在伙计的岗位上,摸爬滚打过多年才可以胜任,所以他们的收入自然也比伙计要高。
德云社里,郭德纲有两个徒弟,出自于饭馆儿,一个是三哥孔云龙,一个是现在大红大紫的岳云鹏。
其中孔云龙,最初就是“了高儿的”
。
曹化淳是老客了,要是生客,了高儿的”
更要格外亲热,分析顾客的身份和要求,是想便饭,还是小酌,或是请客应酬,客人是想坐散座儿,还是雅间。
饭口正忙时,两拨客人前后脚进了门。
“了高儿的”
得立时支应起来,眼角眉梢都得挂着笑,这边给熟客递烟袋,那边给生客挪出座儿,绝对不可厚此薄彼。
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