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第283章 凤茗承情（第1页）

点心车推近时，李少华取了几笼，放在桌上。

莲蓉包，外皮采用传统手工发酵工艺。

蒸制后呈半透明状，薄如蝉翼却韧性十足。

金黄油亮的莲蓉，选用上等湘莲。

经慢火细熬，去皮去芯后加入适量猪油与白糖。

既保留莲子的清香，又增添了醇厚的脂香。

甜度适中，入口即化，与外皮的柔韧形成绝妙的口感对比。

无论是搭配一壶普洱，还是作为茶点的“开场”，它都是食客们必点的选项。

猪润烧麦，猪润即猪肝。

莲香楼的猪润烧麦以选材讲究、火候精准着称。

猪肝选用当天新鲜猪肝，切成细丁。

用料酒、生抽提前腌制，去除腥味的同时锁住鲜嫩。

烧麦皮薄如纸，包裹着猪肝丁、猪肉末与香菇粒。

蒸制时火候恰到好处，猪肝保持粉嫩。

丝毫没有老柴的口感，咬开时汁水充盈，咸鲜中带着一丝清甜。

马拉糕采用天然酵母发酵，不添加泡打粉。

蒸制后呈金黄色，蓬松如海绵，表面光滑油亮。

入口时，先感受到外层的微甜与酥脆。

咀嚼时，能品出浓郁的蛋香与米香。

松软绵密的口感，如云朵般在舌尖化开。

甜度柔和不腻，既能解茶的苦涩，又能作为饱腹的主食。

青豆虾饺，晶莹剔透的饺皮包裹着整只鲜虾与翠绿的青豆。

蒸制后虾肉饱满弹牙，青豆保留了脆嫩的口感。

二者结合，鲜味叠加。

既有虾的海洋鲜甜，又有青豆的清甜爽口。

搭配一点姜醋汁，清爽不腻，是喜欢清淡口味食客的首选。

莲香鸡，采用传统隔水炖煮工艺。

选用嫩鸡与莲子、枸杞、红枣等食材，慢炖数小时。

鸡肉酥烂脱骨，入口即化。