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川芎的现代研发药食两用膳食应用（第3页）

材料：川芎6g、黄芪15g、乌鸡半只、山药100g。

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做法：乌鸡焯水，与川芎、黄芪、山药同炖1。5小时，加盐调味。

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功效：益气活血，适合气虚血瘀者（如疲劳乏力、肢体麻木），黄芪补气，山药健脾，避免川芎行气耗气。

3。

粥类：温和调理，适合脾胃虚弱者

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川芎薏米粥

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材料：川芎5g（布包）、薏米30g、粳米50g、红糖适量。

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做法：川芎包与薏米、粳米同煮成粥，去药包后加红糖调味。

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功效：祛风除湿，适合风湿关节痛伴轻微肿胀者，薏米利湿，粳米护胃，减少川芎对脾胃的刺激。

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芎芍百合粥

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材料：川芎4g、白芍6g、百合20g、小米50g。

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做法：川芎、白芍煎汁，与百合、小米煮粥。

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功效：柔肝活血，适合情绪紧张导致的头痛（如考试、工作压力大），白芍柔肝，百合安神，缓解川芎的辛散之性。

4。

现代创新：便捷化膳食产品

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川芎风味坚果包：将川芎提取物（脱除辛辣成分）与核桃、杏仁混合，制成即食坚果包，兼具抗氧化（阿魏酸）与补脑功效，适合办公零食。

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川芎红糖膏：川芎50g、红糖500g，川芎煎汁浓缩后与红糖熬制成膏，每日1-2勺温水冲服，适合女性经前轻度痛经调理（需提前1周服用）。

四、膳食应用注意事项

1。

禁忌人群：孕妇、阴虚火旺者（口干、舌红、便秘）、出血性疾病患者（如胃溃疡、血小板减少）禁用；月经期量大者慎用。

2。

剂量控制：日常膳食中川芎用量需≤6g天，连续服用不超过7天，避免长期使用导致阴血耗伤。

3。

配伍原则：必配“缓和食材”（如红枣、粳米、山药），中和其辛燥之性，尤其避免单独大量食用。

综上，川芎的现代研发使其从传统药材向多领域拓展，而药食两用探索和膳食应用则延续了“药食同源”的智慧，在安全剂量和合理配伍的前提下，可作为日常调理的辅助选择，实现“治未病”的健康目标。