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第291章 油爆双脆没带留影石（第1页）

野生的独头蒜，辣味十分上头。

但和煎熟的五花肉在一起之后，那香味就另当别论了。

“唔，要不把这俩腰子也炒了？”

方才林东方找到不少野生韭菜，配上辣椒炒腰花可太合适了。

“小林啊，你还会炒腰子？”

李无极露出期待之色。

“您这话说的，我连油爆双脆都会啊。”

林东方嘿嘿一笑，把野猪的猪肚子掏了出来。

“可惜这肚子不大，做油爆双脆不好看。”

“对了，那蛟龙龙肚的肚头我还没切，正好回去用蛟龙肚和龙雀的胗子做油爆双脆。”

“这神树结的玉米做淀粉，榨油，也倒是和蛟龙，龙雀的身份匹配。”

“油爆双脆？”

李无极觉得自己这真仙白当了，居然想象不出来这菜该是啥样的！

“对，这菜考验刀工，火候，调汁儿等等技法，一个小厨子想变成大厨子老师傅，必须要做好这道菜。”

林东方一边说着，一边给猪腰子片开，去了腰臊子开始改刀。

“这样叫麦穗花刀，这火爆腰花可以算得上是油爆双脆的低配版本。”

“油爆双脆的猪肚要切渔网花刀，要难一些。”

斜刀切下去五分之四，给腰子头尾转个身，再来一次。

林东方轻松的给腰子改好了刀，用野葱啥的挤出汁水稍微给腌制了一下，捞出来。

“前辈们再给我炼制点玉米淀粉。”

“哦哦，好！”

王二虎和沈浪面面相觑。

貌似不论是谁，只要在林东方做菜的时候，都会对他言听计从啊！

真仙大佬给元婴境的厨师炼制淀粉，这估计是开天辟地头一遭。

林东方先在旁边的铁板上洒了一些野生韭菜辣椒蒜片，这三种料配猪身上任何一个部位都好吃！

给腰子最后淋上点湿淀粉，撒点盐，然后下入旁边的一口油锅内。

“滋啦啦…”

受热的腰子迅速卷曲起来，花刀切出的纹路迅速凸起，裂开了更大的缝隙。

“真的是形如麦穗，有一粒粒麦粒啊！”

李无极惊讶不已。

在他那个时代，普通人厨师还没研究出这么多好看的吃法。

他和鬼主还是以烤肉为主。

不过这是要经过厨师一次次的切菜锻炼才能做出这么好看的样子。

滑油到七八成熟的腰花们捞出来，倒在铁板的配菜上。